Resep Sus Keju Siram Cokelat
Bahan Kulit :
- Tepung terigu protein sedang 75 gram
- Tepung terigu protein tinggi 75 gram
- Margarin 125 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Air 200 ml
- Telur ayam 4 butir
Bahan Filling Keju :
- Susu cair 350 ml
- Kuning telur 2 butir
- Gula pasir 125 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air
- Esens vanili secukupnya
- Mentega 1/2 sendok makan
- Keju cheddar 75 gram, parut
Bahan Topping :
- Cokelat masak pekat 100 gram, tim hingga meleleh
Cara Membuat :
- Kulit : Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk hingga mendidik. Masukan semua tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Masak hingga kalis, angkat dan biarkan dingin.
- Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang beroleskan margarin dengan bentok bulat. Panggang dalam oven gas bima mega dengan suhu 180 oC selama ± 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin dan sisihkan.
- Filling Keju : Kocok kuning telur, susu, gula dan garam hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan mentega dan keju parut, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Beri esens vanili, aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Belah sus jangan sampai putus, semprotkanfilling ke dalamnya. Lakukan hingga sus habis. Siram permukaan sus dengan cokelat leleh, biarkan beku.
Untuk 12 Buah