Resep Sus Keju Siram Cokelat

Bahan Kulit :

• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Tepung terigu protein tinggi 75 gram
• Margarin 125 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Air 200 ml
• Telur ayam 4 butir

Bahan Filling Keju :

• Susu cair 350 ml
• Kuning telur 2 butir
• Gula pasir 125 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air
• Esens vanili secukupnya
• Mentega 1/2 sendok makan
• Keju cheddar 75 gram, parut

Bahan Topping :

• Cokelat masak pekat 100 gram, tim hingga meleleh

Cara Membuat :

1. Kulit : Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk hingga mendidik. Masukan semua tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Masak hingga kalis, angkat dan biarkan dingin.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.
3. Semprotkan adonan ke dalam loyang beroleskan margarin dengan bentok bulat. Panggang dalam oven gas bima mega dengan suhu 180 ^oC selama ± 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin dan sisihkan.
4. Filling Keju : Kocok kuning telur, susu, gula dan garam hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental.
5. Tambahkan mentega dan keju parut, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Beri esens vanili, aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
6. Belah sus jangan sampai putus, semprotkanfilling ke dalamnya. Lakukan hingga sus habis. Siram permukaan sus dengan cokelat leleh, biarkan beku.

Untuk 12 Buah