Resep Cookies Burger

Bahan :

• Tepung terigu protein sedang 250 gram
• Mentega 150 gram
• Keju parut 50 gram
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kuning telur 2 butir
• Margarin secukupnya
• Keju cheddar lembaran 4 lembar, potong kotak
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Wijen 50 gram, sangrai untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, keju parut, kaldu sapi, garam dan 1 butir kuning telur hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Ambil ¼ adonan, bagi kembali menjadi 2 bagian. Beri masing-masing bagian dengan pewarna hijau dan merah, kemudian aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan warna dasar, bentuk bulat pipih. Ambil ½ sdt adonan warna merah dan hijau, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.
5. Susun adonan dari warna dasar, warna merah, keju, dan warna hijau secara bersusun. Tutup kembali bagian atasnya dengan adonan dasar. Rapihkan dan susun menyerupai bentuk burger.
6. Oles permukan cookies dengan kuning telur, taburi dengan wijen. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven gas bima mega dengan suhu 170^oC selama ±35 menit hingga matang. Kemudian lakukan tahap finishing supaya bagian atas cookies kecokelatan. Angkat dan sajikan.