Tips Sukses Membuat Roti

Teman-teman bima mega, news artikel kali ini ingin membahas tentang tips-tips sukses untuk membuat roti. Apa saja sih tips-nya? Check this out :

• Timbang bahan dengan tepat sesuai resep. Bila dirasa kurang pas, jangan keburu mengubah resep tersebut. Coba dulu seperti resep aslinya. Setelah itu resep bisa dirubah sedikit demi sedikit sesuai dengan selera Anda.
• Pilih bahan yang berkualitas. Ingat, kualitas bahan tak Cuma berpengaruh terhadap rasa roti, tetapi juga pada keberhasilan roti. Seperti pada pemilihan ragi, bila Anda menggunakan ragi dengan kualitas kurang baik maka roti tidak akan mengembang sempurna.
• Saat membeli ragi, perhatikan tanggal kadaluarsa. Bila dirumah, Anda jarang membuat roti, lebih baik gunakan ragi dalam kemasan sachet. Jangan gunakan ragi yang sudah tersisa lama, apalagi sudah tepapar udara, maka fungsi ragi tak bisa diandalkan lagi.
• Bila ada sisa bahan, perhatikan cara penyimpanannya. Tepung terigu misalnya, keluarkan dari plastiknya dan masukkan dalam kaleng yang bersih dan kering. Perhatikan tutupnya, tutup kaleng harus bisa ditutup rapat. Jika Anda ingin menambahkan tepung yang baru, habiskan dulu isinya, sehingga tepung lama tidak terbuang sia-sia.
• Menguleni adonan roti, sebaiknya harus benar-benar elastis supaya mengembang sempurna.
• Fermentasi harus berlangsung tepat waktu. Terlalu lama, membuat roti terasa asam. Terlalu sebentar, membuat roti kurang sempurna pengembangannya.
• Seteah difermentasi, roti harus dikempiskan sampai betul-betul kempis supaya tidak berlubang-lubang.
• Sebelum roti masuk kedalam oven gas, bentuk roti sebaiknya dibetulkan kembali, karena setelah mengembang bagian bawah roti seringkali terbuka.
• Mengoven roti tidak boleh terlalu lama dan ikuti petunjuk resep.
• Gunakan selalu oven gas bima mega untuk mendapatkan hasil kue yang maksimal karena pemanasan ovennya yang merata.